Tradicional da Lousã
“Beirões”, o novo doce típico
“Saborear a Lousã é também provar os produtos típicos que a notabilizam e fazem levar o seu nome além fronteiras. Falamos do mel, da castanha e do Licor Beirão. Juntaram-se estes ingredientes para dar forma aos Beirões, um doce regional que fará as delícias de quem leva uma doce recordação não só desta terra mas também desta serra”
Texto: Verónica Azevedo
“Beirões” é um doce regional que surgiu de um hobby que acabou por se tornar uma realidade para Maria do Rosário Castanheira, funcionária do Museu Etnográfico da Lousã.
“Cozinheira” em part-time, um hobby que sempre teve, iniciou a feitura deste doce regional com uma brincadeira.
Tentando desvendar o segredo deste doce, Maria do Rosário não desfez a nossa curiosidade. Não revelou a receita dos famosos “Beirões” que, apesar de pouco tempo de existência, já são afamados aqui, e pelo menos em Inglaterra, Áustria e no nosso país vizinho. “Participei com alguns doces no Seminário Internacional “Roots and Wings”, que se realizou no mês de Março, aqui na Lousã, e os participantes estrangeiros gostaram muito. Só os ingleses pediram 30 caixas”, frisou Maria do Rosário.
“Há pessoas que, normalmente, não gostam de alguns ingredientes, como o mel, mas assim que provam, gostam muito deste doce”, acrescentou ainda.
Possuindo uma mini-fábrica caseira, Maria do Rosário com a ajuda da filha, faz os doces, embala-os numa caixa de meia dúzia e coloca-os à venda em vários locais turísticos da vila da Lousã. Tem ainda o seu contacto à disposição - 919 157 707- para as encomendas.
“Só temos um doce regional aqui na Lousã, os Talasnicos, no entanto, não considero que este venha tirar o seu lugar. No fundo, estamos a divulgar a nossa terra”, referiu Maria do Rosário, acrescentando que os ingredientes base usados na confecção deste doce são a castanha, mel da Lousã e Licor Beirão.
A expansão deste negócio não é uma prioridade de Maria do Rosário, no entanto, não descarta a hipótese de tal poder vir a acontecer um dia, considerando que é bom para a Lousã, visto que as pessoas podem vir conhecer a terra e levar algo típico da região.
Já devidamente legalizado, os restaurantes aderentes às iniciativas gastronómicas, como Festival de Caça e Pesca ou o Fim-de-Semana do Cabrito, o “Beirão” fez as delícias de muitos amantes da gastronomia.
